مطبخ

كفتة برغل بالطريقة التركية

مقادير كفتة برغل بالطريقة التركية

  • لتحضير الصوص
  • للتزيين

طريقة تحضير كفتة برغل بالطريقة التركية

* 1. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء الساخن ونغطيه ونتركه جانباً .

* 2. نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها ونضعها فوق البرغل ونضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والدقيق .

* 3. نعجن المكونات ويمكن إضافة دقيق حسب الحاجة ونوع الدقيق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

* 4. نشكل كرات صغيرة من المزيج ونضعها في ماء مغلي وملح ونتركها حتى تغلي لخمس دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .

* 5. نحضر الصوص فنضع في مقلاة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم والثوم والطماطم المبشورة ونحرك لدقيقتين .

* 6. نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك ورشة ملح ونتركه يغلي ثم نترك الصوص على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 3 دقائق حتى يتسبك .

* 7. نسكب الصوص فوق كرات البرغل ونحرك ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .

المصدر: cbc

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى