تقاريرمطبخ

متبل الباذنجان بدون طحينة

المقادير

– الباذنجان : 2 حبة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : ملعقة كبيرة (مقطع)
– طماطم : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : رشّة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. اشوي الباذنجان على النار لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من جهة إلى أخرى حتى ينضج.
  2. اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
  3. اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، البصل، الطماطم، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
  4. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
  5. وزعي المتبل في طبق ثم قدميه.
سمات- مطبخ سيدتي
زر الذهاب إلى الأعلى