تحتوي على ملوثات.. لهذه الأسباب تجنبّوا النودلز!

يعشق كثيرون النودلز. فهي لذيذة وسريعة التحضير ورخيصة الثمن. ولكن في الآونة الأخيرة أثيرت العديد من المخاوف في ما يتعلق بتأثيرها على الصحة. تعرّفوا إليها في ما يلي:
1- تحتوي على نسبة عالية من غلوتامات الصوديوم
أظهرت العديد من الدراسات بأن تناول جرعات زائدة من غلوتامات أحادي الصوديوم يمكن أن يكون له آثار ضارة مثل زيادة الوزن وزيادة ضغط الدم والتأثير سلباً على الدماغ.

2- تسبب الإدمان
تسبب مادة غلوتامات أحادي الصوديوم المضافة إلى المعكرونة، الإدمان عبر التأثير على مراكز المتعة في الدماغ، مما يزيد الرغبة لدى المرء في تناول المزيد منها.

3- انخفاض قيمتها الغذائية
تفتقر المعكرونة سريعة التحضير، إلى البروتينات والألياف، وتحتوي على مجموعة كبيرة من السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة، ما من شأنه أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

4- غنية بالصوديوم
يرتبط الفائض من الصوديوم في المعكرونة سريعة التحضير بالعديد من الحالات الخطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وفشل القلب وحصى الكلى وسرطان المعدة. ولذلك يحذر الخبراء منها.

5- قد تحتوي على ملوثات
تم العثور على بعض المعادن مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ والنحاس في عينات من المعكرونة سريعة التحضير، مما قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم المعادن الذي يمكن أن يكون له عواقب وخيمة مثل تلف الأعضاء والتغييرات السلوكية وتدهور القدرات المعرفية.

 

المصدر: 24